Nguyên liệu:
4 miếng đậu hủ trắng bóp nát
1 lọn bún tàu ngâm, cắt khúc
1/2 chén lưng nấm mèo ngâm, băm nhuyễn
1/2 củ cà rốt bào nhuyễn vắt nước cho ráo
2 miếng chao
2 muỗng canh bột nêm
2 muỗng đường
1 muỗng tiêu
1 trái ớt băm nhuyễn nếu thích cay
một chút bột bắp
một chút màu dầu điều
Cách làm:
1. Cho tất cả vào thau, trộn đều
2. Nhồi cho nhiều để đậu hủ và các thứ dính và dẻo lại
3. Lấy cái khuôn, thoa lên một tí dầu
4. Cho hết hỗn hợp vào, lấy tay ấn xuống cho chặt
5. Bắt nồi hấp, cho nước vào, nấu sôi
6. Cho khuôn chả vào, hấp 35 phút
7. Lấy ra thoa lên trên mặt một lớp mỏng dầu điều trộn chung với một tí bột bắp
8. Cho vô hấp thêm 7 phút nữa
9. Lấy ra để cho nguội
10. Cho vào tủ lạnh cho chả có độ lạnh, như vậy miếng chả cắt ra sẽ cứng và rất ngon, không bị bể
4 miếng đậu hủ trắng bóp nát
1 lọn bún tàu ngâm, cắt khúc
1/2 chén lưng nấm mèo ngâm, băm nhuyễn
1/2 củ cà rốt bào nhuyễn vắt nước cho ráo
2 miếng chao
2 muỗng canh bột nêm
2 muỗng đường
1 muỗng tiêu
1 trái ớt băm nhuyễn nếu thích cay
một chút bột bắp
một chút màu dầu điều
Cách làm:
1. Cho tất cả vào thau, trộn đều
2. Nhồi cho nhiều để đậu hủ và các thứ dính và dẻo lại
3. Lấy cái khuôn, thoa lên một tí dầu
4. Cho hết hỗn hợp vào, lấy tay ấn xuống cho chặt
5. Bắt nồi hấp, cho nước vào, nấu sôi
6. Cho khuôn chả vào, hấp 35 phút
7. Lấy ra thoa lên trên mặt một lớp mỏng dầu điều trộn chung với một tí bột bắp
8. Cho vô hấp thêm 7 phút nữa
9. Lấy ra để cho nguội
10. Cho vào tủ lạnh cho chả có độ lạnh, như vậy miếng chả cắt ra sẽ cứng và rất ngon, không bị bể
Ráng làm thành công nhe, ăn rất ngon miệng
0 comments